Wild Rose, ABD'nin Bend şehrinde Kuzey Tayland mutfağı restoranı
Wild Rose, Bend'de bulunan ve yerel çiftçilerden temin edilen malzemelerle geleneksel yemekler hazırlayan bir Kuzey Tayland restoranıdır. Mutfak, kısayol veya yaygın uyarlamalar olmadan otantik hazırlıklara odaklanır.
Itti ailesi, daha önce bir Tayland restoranı işlettikleri Washington'un Port Townsend kentinden taşındıktan sonra Wild Rose'u açtı. Bend'e taşınmak, yemek pişirme geleneğini yeni bir toplulukla sürdürmelerine olanak sağladı.
Restoran, paylaşımlı tabakları ve yapışkan yasemin pirincini vurgular; bu, Kuzey Tayland'da insanların birlikte yemek yeme şeklini yansıtır. Burada yaygın Batı uyarlamalarını bulamazsınız, yalnızca o bölgenin otantik yemekleri vardır.
Restoran her gün açıktır ve hafta sonları hafta içine göre daha uzun saatler hizmet verir. Özellikle günün ilerleyen saatlerinde ziyaret edecekseniz, yoğun zamanları hesaba katmalısınız.
Şef, yumurtalı kremalı bir erişte çorbası olan Khao Soi dahil olmak üzere Chiang Mai'den aile tariflerine dayalı yemekler hazırlar. Bu tarifler nesiller boyu süren pişirme deneyiminden gelir ve Amerikan Tayland restoranlarında nadiren bulunur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
