Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Porto Riko'nun Eski San Juan Tarihi Bölgesi'nde bir Brezilya biftek restoranı
Fogo de Chão, Porto Riko'nun Eski San Juan Tarihi Bölgesi'nde, iki katlı bir yemek alanına sahip bir Brezilya churrasco restoranıdır. Gaucho şefler büyük et parçalarını açık ateşte kızartır ve her masada şişten doğrudan kesip servis eder.
Churrasco pişirme tarzı, 1800'lü yıllarda Brezilya'nın güneyindeki Rio Grande do Sul bölgesinde, gaucho sığır çobanlarının çayırlarda açık ateşte büyük et parçaları pişirmesiyle gelişti. Bu gelenek oradan Brezilya'ya ve sonunda diğer ülkelere yayıldı.
Şefler geleneksel gaucho kıyafetleri giyer ve etleri masada keserek Güney Brezilya'nın ızgara geleneğini doğrudan konuğa taşır. Yemek, sabit bir menü veya set kurslara göre değil, konukların belirlediği bir ritme göre ilerler.
Restoran iki kata yayılmıştır ve tekerlekli sandalye ile erişilebilen oturma alanları vardır. Araçla gelenler yakındaki Paseo Caribe otoparkını kullanabilir.
Her misafire bir tarafı yeşil, bir tarafı kırmızı olan küçük iki taraflı bir disk verilir; bu diskle hiçbir şey söylemeden gaucho şeflere sinyal verilir. Yeşile çevirmek daha fazla et getirilmesi anlamına gelir, kırmızıya çevirmek ara vermek anlamına gelir ve böylece yemeğin kontrolü tamamen misafire geçer.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
