Belad Al-Sham, Dubai, Qusais'te Levant mutfağı restoranı
Belad Al-Sham, Dubai'nin Qusais semtinde bulunan ve Suriye, Lübnan, Ürdün ve Filistin mutfağına dayanan ızgara etler, meze tabakları ve pirinç yemekleri sunan bir Levant restoranıdır. Menü, paylaşımlık tabaklar ve o bölgenin ev yemeklerinin ritmini izleyen geleneksel pişirme yöntemleri üzerine kuruludur.
Bu restoranın arkasındaki yemek geleneği, Akdeniz'i ve daha geniş Arap dünyasını birbirine bağlayan ticaret yolları boyunca yüzyıllar içinde gelişmiştir. Özellikle Osmanlı dönemi, baharatların, tahılların ve pişirme tekniklerinin bölgeye yayılma biçiminde derin bir iz bırakmıştır.
Belad Al-Sham adı, günümüzde Suriye, Lübnan, Ürdün ve Filistin'i kapsayan Levant bölgesi için kullanılan tarihi bir Arapça terimdir. Menüdeki humus, fattuş ve ızgara etler gibi yemekler, o bölgenin Arap dünyasındaki günlük mutfağından doğrudan gelir.
Restoran, Dubai'nin konut bölgesi olan Qusais'te yer alır ve metro veya taksiyle kolayca ulaşılabilir. Özellikle hafta sonları aileler ve gruplar masaları hızla doldurduğu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Burada servis edilen bazlama, mekandaki taş fırınlarda pişirilir ve bu sayede her masaya sıcak olarak ulaşır. Bu uygulama Dubai'deki benzer restoranlarda yaygın değildir ve yemeğin başlangıcını değiştirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
