Causeway Restaurant, Amerika Birleşik Devletleri, Massachusetts, Gloucester'da restoran
78 Essex Avenue'de bulunan bu mekan, rahat bir ortamda deniz ürünleri ve İtalyan mutfağı sunmaktadır. Mutfakta taze kalamar, midye ve bölgenin avından yararlanan karışık deniz ürünleri tabakları hazırlanmaktadır.
Bu mekan, Amerika'nın en eski ticari balıkçılık geleneklerine sahip bir kasabada uzun süredir yemek mekanı olarak hizmet vermiştir. Zaman içinde bölgesel yemek kültürünün koruyucusu rolünü sürdürmüştür.
Yerel balıkçılık mirası menüde kendini gösterir; yakın sulardan gelen günlük avlar, kasabanın denizle olan derin bağını yansıtır. Yemek yiyenler, bölgesel malzemelerin mutfağın yaklaşımını yönlendirdiğini hemen fark eder.
Restoran her gün öğleden önce geç saatlerden akşam erken saatlere kadar açıktır, hafta sonları daha uzun süre hizmet verir. Misafirler kendi şarap ve biralarını getirebilirler.
Bir imza tabağı, yerel sularda bulunan çeşitliliği sergileyen tek bir tabakta beş farklı deniz ürününü bir araya getirir. Bu kombinasyon, New England'da nesiller boyunca aktarılan tekniklerle hazırlanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
