Minami, Kanada'nın Vancouver kentindeki Yaletown'da bir Japon restoranı
Minami, Vancouver'ın Yaletown semtinde bulunan bir Japon restoranıdır. Britanya Kolumbiyası'ndaki bölgesel tedarikçilerden temin edilen deniz ürünleri ve sebzelerle yapılan Aburi tarzı suşi ve saşimi konusunda uzmanlaşmıştır. Menüde ayrıca pişmiş yemekler ve ev içi pasta ekibi tarafından hazırlanan tatlılar da yer alır.
Restoran 2008 yılında açıldı ve Japonya'dan getirilen Aburi alevle mühürleme tekniğini Vancouver'da tanıtan ilk restoranlardan biri oldu. Bu stilin Kanada'da yerleşmesine yardımcı olan Aburi Restaurants grubunun bir parçasıdır.
Minami, her bir parçanın masada veya mutfakta kısa süre alevle mühürlendiği ve balığa hafif sıcak ve dumanlı bir bitiş verdiği Aburi tarzı suşi ile bilinir. Japon geleneğine dayanan bu teknik, Vancouver'da bu restoran grubu dışında yaygın olarak uygulanmamaktadır.
Restoran, Yaletown'da, Yaletown-Roundhouse SkyTrain istasyonuna kısa bir yürüyüş mesafesindedir ve yakınlarda cadde üstü park yeri mevcuttur. Özellikle hafta sonu akşamları için önceden masa ayırtmak iyi bir fikirdir.
İç pasta ekibi, Japon lezzetlerini Avrupa teknikleriyle harmanlayan tatlılar üretir; bu, şehirdeki Japon restoranlarında nadir görülen bir durumdur. Bu tatlılar, sonradan akla gelen bir şey olarak değil, tam bir kurs olarak ele alınır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
