L'Absinthe, Fransa'nın Saint-Malo kentinde Fransız restoranı
L'Absinthe, surlarla çevrili şehirde dört katlı taş bir binada yer alır ve yemek salonları birden fazla kata yayılmıştır. Her kat, tarihi yapının özgün karakterini koruyarak farklı mekanlar sunar.
Bina 17. yüzyıldan kalma olup bir zamanlar Saint-Malo'nun en popüler gece hayatı mekanlarından birine ev sahipliği yapmıştır. Sosyal bir merkezden restorana bu dönüşüm, mekanın zaman içinde nasıl yeniden tasarlandığını gösterir.
Mutfak, bölgesel malzemeleri, özellikle Breton kıyısından deniz ürünlerini ve yerel çiftliklerin ürünlerini kullanarak, bölgenin sunduğu şeyleri yansıtan yemekler hazırlar.
Restoran, surlarla çevrili eski şehir içinde yer alır ve dar tarihi sokaklardan geçilerek ulaşılır. Yemek alanları birden fazla kata yayıldığı için, katlar arasında geçişlerde merdiven kullanmanız gerekir.
Menü, doğrudan çevre bölgeyle bağlantılı malzemeleri öne çıkarır; Cancale istiridyeleri ve yakın sulardan gelen deniz yosunu ile hazırlanan mürekkep balığı mürekkepli makarna gibi. Bu seçimler, yemekleri Breton kıyısının özgün karakterine bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
