Vefa Bozacısı 1876, İstanbul, Kalenderhane Mahallesi'nde bir kafe.
Vefa Bozacısı 1876, İstanbul'da geleneksel fermente içecekler sunan bir kafedir. İç mekan sade, eski ahşap mobilyalar var ve duvarlarda işletmenin uzun geçmişini gösteren fotoğraflar ve belgeler asılı.
Sadık ve İbrahim adlı iki kardeş, Osmanlı döneminde bugünkü Kosova'nın Prizren şehrinden gelerek bu işi kurdular. Bir asırdan fazla bir süre boyunca aile, aynı üretim yöntemlerini ve tarifi koruyarak geleneği devraldı.
Bu dükkan, 1876'dan beri faaliyet gösterdiği Vefa semtinden adını alır. Yerel halkın ve ziyaretçilerin, nesiller boyunca aktarılan aynı tarifle yapılan geleneksel fermente içeceği paylaşmak için bir araya geldiği bir buluşma yeridir.
Kafe yoğun yapılaşmış bir bölgede yer alır ve tramvay veya otobüsle kolayca ulaşılır. Ziyaretçiler bu bölgede park etmenin zor olabileceğini bilmeli ve boza yıl boyunca servis edilir.
Boza fermantasyonla yapılır ve B vitaminleri içerir, bu da onu besleyici bir içecek yapar ve özellikle soğuk aylarda popülerdir. Ziyaretçiler ayrıca evde içeceği hazırlamak veya geleneği sürdürmek için şişe satın alabilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 94.937 katkıda bulunan dünya çapında.
