Zero Miglia, İtalya, Nettuno'da deniz ürünleri restoranı
Zero Miglia, Nettuno'da Palazzo Orsini içinde dört ayrı yemek salonuna sahip, Akdeniz balık yemekleri sunan bir deniz ürünleri restoranıdır. Mutfak, yerel sulardan ve pazarlardan elde edilen avlara dayalı hazırlıklara odaklanır.
Bina, 14. yüzyılın sonlarında Nicola Orsini tarafından inşa edilen bir kale olarak başladı ve daha sonra diğer soylu ailelere geçti. Sarayın mimarisi, yemek alanı haline gelmeden önceki özgün savunma amacını yansıtır.
Restoran, Anzio pazarındaki günlük balık müzayedelerinden taze malzemeler temin ederek yerel balıkçılık gelenekleriyle bağ kurar. Bu kıyı bağlantısı, hem sunulan yemekleri hem de mutfağın her gün nasıl çalıştığını şekillendirir.
Restoran düzenli olarak dolduğu için önceden rezervasyon yapılması tavsiye edilir. İşletme basit ve ekonomik bir şekilde çalışır, müşterilere düşük maliyet sağlar.
Zero Miglia adı, yakın sularda yakalanan balıkları servis etme fikrini ifade eder; yani denizden tabağa en kısa yolculuk. Bu konsept, mutfakta her gün neyin yer aldığını şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
