Happy Nouilles, Paris'teki Le Marais semtinde Çin erişte restoranı.
Happy Nouilles, Le Marais'te bulunan bir erişte restoranıdır ve geleneksel çekme teknikleriyle el yapımı erişteler hazırlar. Şefler, servis saatleri boyunca becerilerini müşterilerin önünde sergiler.
95 Rue Beaubourg'da bulunan restoran, kesici alet kullanmadan erişteyi elle çekme konusundaki yüzyıllık Çin geleneğini sürdürmektedir. Bu el yapımı yöntem, Çin'de yüzyıllardır yerleşik olup burada otantik olarak uygulanmaktadır.
Yemek yiyenler, Zati erişte çorbası ve domuz etli miso lamian gibi bölgesel tariflere göre hazırlanan yemeklerle otantik Çin pişirme yöntemlerini deneyimler. Hazırlık, Çin'de nesiller boyunca aktarılan mutfak geleneklerini yansıtır.
Restorana ulaşım kolaydır ve erişte yapımı çoğu oturma alanından izlenebilir. Oturma yeri sınırlı olduğundan ve yoğun saatlerde mekan hızla dolduğundan erken gelmek önerilir.
Erişte ustaları, hamuru uzun şeritler halinde germek için belirli el hareketleri kullanır; bu, yıllarca pratik gerektiren bir sanattır. Ziyaretçiler bu beceriyi doğrudan izleyebilir ve bu zanaatin neden bu kadar değerli olduğunu anlayabilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
