Paşa kokoreç & işkembe, Çengelköy'de geleneksel Türk sakatat yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir restoran.
Paşa kokoreç & işkembe, Çengelköy'de ızgara kuzu bağırsağı ve işkembe çorbası konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Mekan sade ve işlevseldir, asıl vurgu yemeğin kendisindedir.
Restoran, kuzu bağırsaklarının iyice temizlenip kömür ateşinde ızgarada pişirildiği yüzyıllık kokoreç pişirme tekniklerini sürdürmektedir. Bu yöntemler, bu tür yiyeceklerin kentsel sokak yemeklerinin temelini oluşturduğu zamanlardan gelmektedir.
Restoran, nesiller boyunca Türk mutfağında merkezi bir yere sahip olan sakatat yemeklerine yerel halkın ne kadar değer verdiğini gösteriyor. Burada çalışan insanlar ve gece kuşları, ayran eşliğinde bu doyurucu lezzetleri yerken bir arada görülür.
Restoran Çengelköy'de yer alır ve günün her saati açıktır, bu nedenle her saat ziyaret edilebilir. Servis hızlı ve pratiktir, uzun bekleme olmadan spontane ziyaretler için idealdir.
Restoran, kuzu kelle'yi marine sosları veya ek yağ kullanmadan, doğal lezzetlerini koruyacak şekilde pişirir. Bu saf yöntem, etin gerçek karakterini tatmanıza olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
