Xiaolongkan Hot Pot, İspanya'nın Madrid kentinde bulunan Çin usulü sıcak tencere restoranı
Xiaolongkan, Madrid'de bulunan bir Çin sıcak tencere restoranıdır. Konuklar et, deniz ürünleri ve sebze gibi taze malzemeleri masalarında kaynayan et suyunda kendileri pişirirler. Birkaç farklı et suyu seçeneği vardır, böylece herkes yemeğini kendi zevkine göre hazırlayabilir.
Restoran, 2020 yılında Madrid'de açıldı; bu, Siçuan eyaletinin başkenti Çengdu'da kurulan orijinal zincirin bir genişlemesiydi. İspanya'nın başkentinde bu Siçuan sıcak tencere tarzını yerel halka sunan ilk yerlerden biriydi.
Xiaolongkan adı, bu sıcak tencere tarzının doğduğu Çengdu'daki tarihi bir mahalleyi ifade eder. İç mekandaki dekorasyonda taş unsurlar ve kağıt fenerler kullanılmıştır; bu da Çin'in o bölgesindeki eski çay evlerinin görünümünü yansıtır.
Restoran, Madrid'in ulaşımı kolay bir bölgesinde yer alır ve çoğu akşam açıktır; geç saatler genellikle daha yoğundur. Masada yemek pişirmek zaman aldığından, hızlı bir yemek planlamaktansa tüm bir akşamı ayırmaya değer.
Siçuan et suyu, kuru biberler ve Siçuan biberinin karışımıyla yapılır ve dilde normal baharat sıcağından farklı bir uyuşma hissi yaratır. Çincede 'ma la' olarak bilinen bu etki, uyuşuk ve baharatlı anlamına gelir ve bu bölgesel pişirme tarzının ayırt edici özelliği olarak kabul edilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
