Hissez Ø, Fransa'nın Saint-Trojan-les-Bains kentinde restoran
Hissez Ø, Boulevard de la Plage üzerinde yer alır ve açık hava oturma alanları Atlas Okyanusu'na ve ötesindeki plaja bakar. Mutfak, her gün taze hazırlanan deniz ürünleri ve balık yemeklerine odaklanır.
Saint-Trojan-les-Bains, 1800'lerde Oléron Adası'nda kıyı banyo tesisi olarak gelişti ve deniz kenarında eğlence arayan ziyaretçileri çekti. Bu tür işletmeler, o dönemle bağlantılı devam eden yemek geleneğini temsil eder.
Restoran, çevredeki sularda faaliyet gösteren yerel balıkçılardan her gün malzeme tedarik ederek balıkçı topluluğuyla doğrudan bir bağ kurar. Bu ilişki, mutfağın menüye yaklaşımını şekillendirir ve adanın denizcilik karakterini yansıtır.
Salıdan pazara açıktır ve plajdan yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Terasta gölgeli alanlar bulunur ve sıcak günlerde hoş bir ortam sağlar.
Mutfak, adada çok az yerde bulunan ızgara ahtapot konusunda uzmanlaşmıştır. Bu pişirme yöntemi zaman alır ve doğru yapmak için beceri gerektirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
