Barrio Cerveceria, Kanada'nın Eski Toronto semtinde Meksika restoranı
Barrio Cerveceria, Queen Street East'te bulunan ve geleneksel yemekler sunan bir Meksika restoranıydı: mevsimlik malzemelerle hazırlanan taco, tostada ve huarache gibi. Mutfakta nesilden nesile aktarılan ve Toronto'nun yerel pazarına uyarlanan aile tarifleri kullanılıyordu.
Restoran, Şef Oscar Welsh'in liderliğinde kuruldu ve yerel yemek sahnesinde tanınan bir mekan haline geldi. Dokuz yıl faaliyet gösterdikten sonra kapandı ve Queen Street East yemek topluluğunda bir miras bıraktı.
İşletme, aile tarifleri ve mevsimlik malzemeler aracılığıyla Meksika mutfak geleneklerini bir araya getiriyordu ve 'Barrio' adı İspanyolcada mahalle bağlarını ifade ediyor.
Mekan, üst katta bir salon, etkinlik alanı ve açık hava terası dahil olmak üzere birden fazla bölüme ayrılmıştı ve yaklaşık 300 misafir alabiliyordu. Leslieville'deki konum, yerleşik bir mahalle ortamında yemek deneyimi arayan ziyaretçiler için kolay erişilebilirdi.
Restoran, Şef Oscar'ın yemekleri ile Howard'ın miksoloji uzmanlığını birleştirmesiyle dikkat çekiyordu, özellikle yaratıcı margarita hazırlıklarıyla biliniyordu. Bu iki yetenekli ustanın ortaklığı, yemeğin ötesine geçen eksiksiz bir yemek deneyimi sunuyordu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
