B.L.O, Fransa'nın Lyon kentindeki La Charité semtinde bulunan bir et restoranı.
B.L.O, La Charité semtinde bulunan bir et restoranıdır; 37 rue de la Charité adresinde ızgara yemekleri ve et seçenekleri sunar ve görünür bir kasap bölümüne sahiptir. Müşteriler etin hazırlanışını doğrudan izleyebilir ve mutfağın ürünlerle nasıl çalıştığını görebilir.
Restoran sahibi Frédéric Bello, başarılı bir kasap dükkanı işlettikten sonra bu restoranı kurmuş ve et konusundaki uzmanlığını mutfak alanına taşımıştır. Kasaptan restorana geçiş, onun gıda bilgisinin ve iş deneyiminin gelişimini gösterir.
Restoran, haftalık değişen menüsü ve yerel et üreticileri ile şarap üreticileriyle kurduğu doğrudan ortaklıklar sayesinde Lyon'un et hazırlama geleneklerini yansıtıyor.
Restoran Salı'dan Cumartesi'ye öğle 12:00-14:00 ve akşam 19:30-22:00 olmak üzere iki servis dönemiyle açıktır. Servis aralarında mutfak kapandığı için bu saatleri akılda tutmak faydalı olur.
Açık kasap bölümü, misafirlerin belirli parçaları seçmesine ve profesyonel kasaplarla etin özellikleri ve pişirme yöntemleri hakkında görüş alışverişinde bulunmasına olanak tanır. Bu konsept, alışveriş ve yemek yemeyi doğrudan birbirine bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
