Don Giovanni, İspanya, Madrid'de pizzacı ve restoran
Don Giovanni, Madrid'deki Retiro Parkı yakınında bulunan, Sicilya mutfağında uzmanlaşmış bir İtalyan pizzacısı ve restoranıdır. Menüde el yapımı makarnalar, odun ateşinde pişen pizzalar ve taze hazırlanan klasik et ve balık yemekleri yer alır.
Restoran, Sicilya geçmişini ve pişirme yöntemlerini doğrudan İtalya'dan Madrid'e getiren Şef Andrea Tumbarello tarafından açıldı. Zamanla küçük bir yerel mekandan şehirdeki İtalyan yemekleri için bir referans noktası haline geldi.
Don Giovanni, Madrid'in restoran ortamında nadir bulunan Sicilya yemek geleneklerine olan bağlılığıyla bilinir. Yemekler, yerel zevke göre değiştirilmeden doğrudan Sicilya'dan getirilen tariflere uyar.
Restoran Salı'dan Pazar'a akşamları açıktır ve özellikle hafta sonları masalar hızla dolduğu için rezervasyon önerilir. Madrid'in merkezi bir bölgesinde yer alır ve birçok mahalleden yürüyerek kolayca ulaşılabilir.
Şef Tumbarello, Roma geleneğini izleyerek karbonara'yı krema olmadan hazırlamasıyla bilinir ve bu onu Madrid'deki diğer İtalyan restoranlarının çoğundan ayırır. Orijinal tarife olan bu katı bağlılık, İtalyan yemeklerini iyi bilenler arasında ona belirli bir itibar kazandırmıştır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
