Bistrot de la Baie, Fransa'nın Le Crotoy kentinde restoran
Bistrot de la Baie, Le Crotoy'da Somme Körfezi'nden elde edilen malzemelerle hazırlanan yöresel yemekler sunan bir restorandır. Menüde tuzlu çayır kuzusu, yetiştirilmiş midye ve bu bölgede toplanan kıyı bitkileri bulunur.
Restoran, bu kıyı kasabasını nesiller boyunca şekillendiren balıkçılık ve tarım yöntemleriyle Le Crotoy'un yemek geleneklerini yaşatıyor. Kasabanın geçmişiyle bu bağ, mutfağın yarattığı yemeklerde görülür.
Restoran, yerel üreticilerin avladığı ve yetiştirdiği ürünleri günümüzde insanların yeme biçimiyle bağlayarak Picardy yemek kültürünü ifade eder. Bu bağ, servis edilen her tabakta hissedilir.
Yemek salonu yaklaşık 55 kişi alırken, açık terasta 15 kişilik ek oturma alanı bulunur. Restoran, farklı ödeme ihtiyaçları için nakit, kart ve yemek çeki kabul eder.
Mutfak ekibi, her gün yerel balıkçılardan doğrudan taze av satın alır ve bu da menüde hangi yemeklerin yer alacağını belirler. Balıkçı tekneleriyle kurulan bu günlük bağ, menünün mevcut olana göre değişmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
