Masami, Fransa'nın Dijon kentinde Japon restoranı
Masami, Dijon'da geleneksel Japon mutfağını yerel Fransız malzemeleriyle sade bir yemek alanında birleştiren bir Japon restoranıdır. Rue Jeannin üzerinde yer alan mekan, temiz çizgiler ve sade dekoruyla yemeğin ön planda olmasını sağlar.
Şef Masami Akaogi, otantik Japon mutfak tekniklerini koruyarak ve bölgesel Burgonya ürünlerini menüye dahil ederek restoranı kurdu. Geleneksel Japon yöntemlerini yerel tedarikle harmanlayan bu yaklaşım, açılışından bu yana mutfağın temeli olmuştur.
Restoran, karamelize yılan balıklı unadon ve chawanmushi yumurta muhallebisi gibi özenle hazırlanan yemeklerle Fransız misafirlere gerçek Japon pişirme yöntemlerini tanıtıyor. Yerel Burgonya malzemeleri, bu geleneksel tariflerin tabakta hayat bulmasında önemli bir rol oynuyor.
Restoran, pazartesiden cumartesiye günde iki kez, ayrı öğle ve akşam oturumlarıyla hizmet verir. Rezervasyon önerilir, özellikle gruplar için, ve düzenli servis saatlerine göre ziyaretinizi planlamak sorunsuz bir deneyim sağlar.
Mutfak, kendi soya sosunu üretir ve bu da her yemeğe kişisel bir dokunuş katar, Japon usulü dana carpaccio ve karaage tavuk gibi geleneksel tarifleri şekillendirir. Bu ev yapımı sos, her tabakta görülen detaylara verilen özeni yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
