Pozolería Flor De Maiz, Meksiko'nun Iztacalco semtinde Meksika mutfağı restoranı.
Flor De Maiz Pozoleria, Iztacalco'da bölgesel yemeklere odaklanan bir Meksika restoranıdır. Menüde pozole, birria, enchilada ve taze yerel malzemelerle hazırlanan diğer spesiyaliteler yer alıyor.
Bu restoran Iztacalco'nun merkezinde kurulmuştur ve Meksika mutfağının İspanyol öncesi geleneklerine uzanan pişirme tekniklerini korumaktadır. Bu eski yöntemler, günlük yemek hazırlığında hâlâ kullanılmaktadır.
Flor de Maiz adı, mısırın Meksika mutfağının temel taşı olduğunu onurlandırır ve uzun bir tarım ve mutfak geleneğini temsil eder.
Restoran, Colonia Lomas Estrella'da Tecnicos y Manuales ve Cinematografistas caddelerinin köşesindedir ve gündüz saatlerinde açıktır. Ziyaretçiler öğleden sonra kapanış saatine dikkat etmelidir.
Bu işletme, pozolenin farklı bölgesel varyasyonlarına odaklanır; her tarif, Meksika'nın farklı eyaletlerinin pişirme tekniklerini yansıtır. Bu çeşitlilik, tek bir yemeğin Meksika genelinde nasıl farklı yerel kimlikler kazandığını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
