El Preferido de Palermo, Arjantin, Buenos Aires'te Palermo Soho'da bir restoran
El Preferido de Palermo, Palermo Soho'da pembe boyalı bir binada yer alır. L şeklindeki mermer tezgah, mekanın kalbini oluşturur ve usta kasap Guido Tassi'nin hazırladığı ev yapımı şarküteri ürünlerini tadabilirsiniz. Düzen, bakkal bölümü, bar ve yemek alanını aynı odalarda birleştirir.
İşletme 1952'de açıldı ve yazar Jorge Luis Borges'in doğduğu evin tam karşısında yer alıyor. 2019'da beğeni toplayan Don Julio restoranının ekibi tarafından önemli bir yeniden tasarım geçirdi.
Mekan, geleneksel bir dükkan, bakkal ve yemek mekanının rollerini bir araya getiriyor; Buenos Aires sakinlerinin ticareti ve günlük yemekleri uzun süredir nasıl iç içe geçirdiğini yansıtıyor. Yerel halk ve ziyaretçiler mermer tezgahın etrafında toplanıp yemek yiyor, alışveriş yapıyor veya sadece bir içki eşliğinde vakit geçiriyor.
Restoran her gün akşam saatlerinde açıktır; fiyatlar mağaza alanı ile ana yemek bölümü arasında farklılık gösterir. Nakit ödeme tercih edilir ve mekan gündüzleri daha sessiz, gece ilerledikçe daha hareketli olma eğilimindedir.
Restoran, 2023'te Latin Amerika'nın En İyi 50 Restoranı listesinde 16. sırada yer aldı ve bu tanınma uluslararası ilgi gördü. Sahibi Pablo Rivero, küçük ölçekli şarap imalathaneleriyle ortaklık kurar ve burada sunulan geleneksel yemeklere eşlik eden seçkiler hazırlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
