Biryani Zone, Kadugodi, Hyderabadi Dum Biryani Restaurant, Hindistan, Bangalore Kadugodi bölgesinde bir restoran
Biryani Zone, Bangalore'nin Kadugodi bölgesinde, basmati pirinci, et ve baharatların yavaş pişirildiği Haydarabad usulü Dum Biryani'ye odaklanan bir restorandır. Menüde ayrıca tandır yemekleri ve çeşitli Hint körileri de bulunur.
Restoran 2019'da açıldı ve son on yılda Bangalore'ye yayılan Haydarabad odaklı yemek mekanları dalgasının bir parçası. O zamandan beri şehirde daha fazla şube ekledi.
Dum biryani, buharı hapseden ve pirinç ile ette derin bir tat oluşturan kapalı bir tencerede kısık ateşte pişirilir. Bu pişirme yöntemi Haydarabad'dan gelir ve yemeğe Hindistan'daki diğer bölgesel biryanilerden belirgin şekilde farklı bir tarz kazandırır.
Restoran öğle ve akşam yemekleri sunmaktadır ve büyük grupların rahatça oturabileceği geniş bir alana sahiptir. Açılış saatinden hemen sonra veya ana yemek yoğunluğu arasında gelmek, daha kısa bekleme anlamına gelir.
Her biryani siparişi, yanında standart olarak ince fıstık bazlı bir sos olan salan ve yoğurtlu bir dip olan raita ile servis edilir; bunlar isteğe bağlı ekstralar değildir. Her iki garnitür de pirincin acısını dengelemek içindir ve Haydarabad geleneğinde yemeğin kendisinin bir parçası olarak kabul edilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
