Bouchon, Fransa'nın Ollioules kentinde restoran ve şarap mahzeni
Bouchon, Ollioules'de entegre bir şarap mahzeni olan ve rafine mutfağa odaklanan bir restorandır. Mahzende yaklaşık 1200 farklı şarap referansı bulunur ve Fransa'nın çeşitli şarap üretim bölgelerinden seçkiler sunar.
Restoran 2013 yılında açıldı ve gıda sektöründen üç profesyonelin iş birliğiyle kuruldu. Bu kurucular, mekânı yerel yemek sahnesinde köklü bir yemek destinasyonuna dönüştürdü.
Ziyaretçiler, Akdeniz balıklarını ve mevsimlik sebzeleri, yerel tarzda hazırlanan geleneksel et yemekleriyle birleştiren günlük değişen menüler deneyimlerler. Mutfak, yıl boyunca bölgenin sunduğu ürünlerden beslenir ve yerel bulunabilirliğe bağlı bir yemek ritmi oluşturur.
Restoran, kırsal bir yol üzerinde yer alır ve özel otoparkı vardır. Çalışma saatleri haftanın gününe göre değişir; hafta sonları hafta içi günlere göre daha uzun süre açıktır.
Restoran, bağımsız şarap üreticileriyle ortaklık kurarak koleksiyona yerel ve zanaatkâr bir karakter kazandırıyor. Misafirler kendi şişelerini getirebilir ve bu hizmet için mantar ücreti öder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
