Gino Sorbillo, Milano, İtalya'da pizzacı
Gino Sorbillo, Milano'da bulunan ve Napoli yöntemlerini izleyen, ekşi mayalı hamur ve İtalyan üreticilerden sağlanan malzemeler kullanan bir pizzacıdır. Menü, klasik tariflerin yanı sıra pesto bazlı ve diğer bölgesel çeşitleri kapsar.
Orijinal Sorbillo restoranı Napoli'de açıldı ve aile birkaç kuşaktır pizza yapıyor. Milano şubesi daha sonra, zanaatlarını güney İtalya'dan kuzeye taşıyan kademeli bir genişlemenin parçası olarak açıldı.
Pizzacı, günlük çalışmasıyla Napoli zanaat geleneklerini onurlandırır ve ailenin miras aldığı yöntemlerin hazırlıktan fırına kadar her pizzaya nasıl şekil verdiğini ziyaretçilere gösterir. Burada yemek yiyenler sadece bir öğünden daha fazlasını deneyimler; İtalya'nın bölgesel fırıncılık mirasının yaşayan bir devamına tanık olurlar.
Restoran Milano'nun merkezi bir bölgesinde yer alır ve her gün açıktır, ancak öğle ve akşam yoğun saatlerinde kalabalık olma eğilimindedir. Erken gelmek veya daha sakin bir hafta içi gününde gitmek, genellikle uzun beklemeden masa bulmayı kolaylaştırır.
Burada kullanılan birçok malzeme, nadir yiyecekleri ve geleneksel bölgesel çeşitleri yok olmaktan korumayı amaçlayan Yavaş Yemek'in 'Lezzet Gemisi' programının bir parçasıdır. Bu da, burada yemek yemenin genellikle başka hiçbir yerde bulunması zor olan ürünleri içerdiği anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
