Acquaefarina, İtalya, Trento'da bir pizzacı
Acquaefarina, Trento'da geleneksel Napoli pizzaları hazırlayan bir pizzacıdır. San Marzano domatesleri, Agerola'dan fiordilatte peyniri ve Parmigiano Reggiano DOP kullanır. Menü, Trentino'daki yerel üreticilerin malzemelerini Campania'daki özel kaynaklarla birleştirir.
Kurucu Klaus Palumbo, Maestro Luca Di Massa'nın yanında eğitim aldı ve İtalyan pizza geleneklerinden edindiği uzmanlığı bölgeye getirdi. Bugün, Trentino-Alto Adige'de Associazione Vera Pizza Napoletana'nın Marka Elçisi olarak görev yapmaktadır.
Bu mekân, Associazione Vera Pizza Napoletana'nın katı kurallarına uyar ve bu kurallar mutfağın nasıl çalıştığını ve her tabakta ne görüleceğini belirler. Müşteriler, hamurun ve sosların bu köklü kurallara göre hazırlanmasındaki özeni fark eder.
Restoran Salıdan Cumartesiye hem öğle hem akşam yemeği için açıktır; Pazar günleri yalnızca akşam saatlerinde hizmet verir. Özellikle hafta sonlarında rezervasyonun faydalı olup olmayacağını kontrol etmek akıllıca olur.
Restoran, İtalya'nın iki farklı bölgesinin malzemelerini bilinçli olarak birleştirerek güneyi ve kuzeyi bir araya getiren bir menü oluşturur. Bu karışım, müşterilerin bölgesel farklılıkları aynı tabakta doğrudan tatmasına olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
