Hotel Janatha, Hindistan, Bengaluru'daki Malleswaram'da Güney Hindistan restoranı
Hotel Janatha, Bengaluru'nun Malleswaram semtinde, idli, dosa ve vada gibi yemekleri sade bir ortamda sunan bir Güney Hindistan restoranıdır. Filtre kahve, menünün temel öğesidir ve geleneksel şekilde servis edilir.
Restoran, Malleswaram Postanesi'nin yakınında on yıllardır faaliyet göstermekte ve birçok nesil düzenli müşteriyi ağırlamıştır. Semtin en eski yemek mekânlarından biridir.
Burada yemekler, Güney Hindistan'ın günlük yemeklerinde hâlâ yaygın olan muz yaprağında servis edilir. Düzenli müşteriler genellikle elleriyle yer; bu alışkanlık nesiller boyunca değişmeden devam etmiştir.
Sabah kahvaltı saatlerinde birçok düzenli müşteri geldiği için yer dolma eğilimindedir. Yoğun saatin biraz öncesinde varırsanız ziyaret daha rahat olur.
Buradaki filtre kahve, soğutmak ve üstünde köpük oluşturmak için iki metal bardak arasında ileri geri dökülür. Bu dökme tekniği her gün uygulanan bir beceridir ve kahveye normal bir makinenin taklit edemeyeceği bir doku kazandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
