La Couleuvrine, Fransa'nın Sarlat-la-Canéda kentinde restoran ve otel
La Couleuvrine, Sarlat'ın eski surlarının bir parçası olan ortaçağ kulesinin içinde yer alan bir restoran ve oteldir. 26 odası, orijinal taş duvarlar ve modern konforu bir araya getirir; misafirler ayrıca içeride veya aşağıdaki ortaçağ sokaklarına bakan terasta yemek yiyebilirler.
Kule 15. yüzyıla tarihlenmektedir ve 16. yüzyılda silahlı çatışmalar Sarlat'ı tehdit ettiğinde bir savunma mevzii olarak hizmet vermiştir. Bu yere adını veren toplar, şehrin surlarını korumak için kullanılan silah sisteminin bir parçasıydı.
İsim, 16. yüzyıl çatışmalarında şehrin bu bölümünü savunmak için kullanılan toplardan gelmektedir. Bugün eski taş odalarda yürürken, kalın duvarlarda ve dar mekanlarda bu askeri geçmişi hâlâ hissedebilirsiniz.
Restoran salıdan cumartesiye açıktır; hem içeride hem terasta oturma imkanı vardır. Ortaçağ eski kentinin içinde yer alır ve Sarlat merkezinin çoğu noktasından yürüyerek ulaşılabilir.
Mutfak, Dordogne Vadisi'nden bölgesel malzemeler kullanır ve resmi olarak Maître Restaurateur olarak tanınan bir şef tarafından yönetilir. Bu unvan yalnızca mutfak ustalığı ve yerel tedarik konusunda katı standartları karşılayan aşçılara verilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
