Browar Lubicz, Polonya'nın Kraków kentinde restoran ve bira fabrikası
Browar Lubicz, Kraków'un merkezinde, 19. yüzyıldan kalma restore edilmiş bir malt evinde yer alan restoran ve bira fabrikasıdır. Bina, tuğla duvarları ve endüstriyel öğeleri, birkaç kata yayılmış modern yemek alanlarıyla birleştiriyor.
Bira fabrikası 1840 yılında kurulmuş ve II. Dünya Savaşı'na kadar kesintisiz üretim yapmıştır. Restorasyon sonrasında geleneksel bira yapım yöntemlerini çağdaş yemek kültürüyle harmanlamaktadır.
Polonya'nın bölgesel yemekleri, uluslararası mutfakla birlikte menüde yer alır ve her yemek, bitişikteki bira fabrikasının biralarıyla özenle eşleştirilir. Mutfak, sezonluk olarak menüsünü değiştirir ve yakın tedarikçilerden yerel malzemeler temin eder.
İşletme pazartesiden cumaya öğleden gece yarısına kadar açıktır ve hafta sonları daha uzun saatlerle hizmet verir. Etkinlikler ve toplantılar için ayrı alanlar mevcut olup 120 kişiye kadar misafir ağırlayabilir.
Misafirler yemek yerken cam paneller aracılığıyla bira üretim sürecini izleyebilir ve nesilden nesile aktarılan tariflerle bira yapan usta bira ustasını görebilir. Bu açık görüntü, geleneksel bira yapım zanaatine nadir bir bakış sunuyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
