Rusty Can, ABD, Massachusetts, Byfield'da bulunan bir barbekü restoranı
Rusty Can, Massachusetts, Byfield'da bulunan bir barbekü restoranıdır. Sürekli izleme gerektiren doğrudan akışlı odunlu bir tütsüleyici ve sıcaklık dengesi sağlayan ters akışlı bir tütsüleyici olmak üzere iki farklı tütsüleyici kullanır. Mutfak, geleneksel tütsüleme teknikleriyle et hazırlamaya odaklanır ve çeşitli kesimler ile pişirme yöntemleri sunar.
Sahibi Jim Sullivan, yıllarca kitaplar, eğitimler ve farklı tütsüleme yöntemleriyle uygulamalı deneyler yaparak barbekü tekniklerini öğrendikten sonra restoranı kurdu. Tütsüleme tekniklerini kendi kendine öğrenme yaklaşımı, işletmeyi en başından itibaren şekillendirdi.
Bu yer Teksas barbekü geleneğini takip eder ve eti beyaz ekmek üzerinde, turşu ve soğanla servis eder. Brisket için yalnızca tuz ve karabiber ile sade bir tatlandırma kullanılır.
İşletme paket servis sunar ve pazartesiden cumaya, güne göre değişen açılış ve kapanış saatleriyle hizmet verir. Barbekü siparişleri hazırlanma süresi gerektirebileceği ve tükenebileceği için önceden telefonla aramak faydalıdır.
Mutfak, tütsülenmiş bal ile burbonu birleştirerek ev yapımı bir infüze viski üretir. Sonuç, barbekü notaları taşıyan kendine özgü bir içkidir. Bu ev yapımı özel ürün, yemek deneyimine beklenmedik bir boyut katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
