Dozo, Londra, Soho'da bir Japon restoranı
Dozo, Londra'nın merkezindeki Soho'da suşi, sashimi, tempura ve ramenin yanı sıra pilav ve noodle yemekleri sunan bir Japon restoranıdır. Menüde hem tek tek ürünler hem de geleneksel tarzlarda hazırlanan komple yemek setleri bulunur.
Restoran, 2010'larda Old Compton Caddesi'ndeki konumunda açılarak Soho'nun çeşitli yemek ortamına katıldı. Gelişi, o dönemde Londra'nın merkezi mahallelerinde Japon mutfağına olan ilginin arttığını yansıtıyor.
Bu restoran, müşterilere Japon pişirme yöntemlerini ve sunum tarzlarını tanıtarak bölgenin yemek kültürünü şekillendiriyor. Burada yemekler rahat bir tempoda ilerliyor; küçük porsiyonlar ve katmanlı tatlar, Japonya'da insanların nasıl yemek yediğini yansıtıyor.
Mekan hafta içi öğleden sonra geç saatlerde, hafta sonları ise daha erken açılır. Merkezi bir konumda olduğu için ulaşımı kolaydır. Fiyatlar orta düzeydedir ve yoğun saatlerde mekanın hızla dolduğunu bilmek gerekir.
Bu restoran, tek bir malzemeye odaklanan özel kutularla bilinir ve bir öğenin birden fazla pişirme tarzında nasıl görünebileceğini sergiler. Somon odaklı bir seçim, aynı balığın farklı hazırlanışlarını sunarak geleneksel Japon tekniği içindeki çeşitliliği ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
