Ikibana, İspanya, Barselona Paralelo semtinde bir restoran
Ikibana, Barselona'da üç şubesi olan bir restorandır ve Japon pişirme teknikleri ile Brezilya malzemelerini bir araya getirir. Menüde suşi, seviche ve bu eşleşmeden doğan özgün füzyon yaratımlar yer alır.
Restoranın konsepti, 1908'de Japon göçmenlerin Kasato Maru gemisiyle Brezilya'ya gelişine dayanır. Bu göç, daha sonra restoranın bugün yansıttığı mutfak alışverişinin temellerini attı.
Yemek alanları, Japon tasarım dili ile Brezilya malzemelerini harmanlayarak, iki geleneğin mutfaktaki bağlantısını odanın kendisinde görünür kılar. Bu yaklaşım, misafirlerin iki farklı pişirme tarzının nasıl bir araya geldiğini hissetmelerini sağlar.
Akşam yemeği için rezervasyon şiddetle tavsiye edilir, özellikle Perşembe'den Cumartesi'ye mutfak gece yarısına kadar açıktır. Pazartesi'den Çarşamba'ya servis 23:00'te kapanır.
Mutfakta, geleneksel Japon yöntemleriyle çiğ balık hazırlanırken, Japon mutfağında tipik olarak bulunmayan tropikal Brezilya meyveleri ve baharatları dahil ediliyor. Bu eşleşme, yalnızca burada keşfedebileceğiniz tat kombinasyonları yaratıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
