Scoma's, ABD San Francisco'da deniz ürünleri restoranı
Scoma's, Fisherman's Wharf'ta bulunan ve Pier 47'de kendi balık alma istasyonunu işleten bir deniz ürünleri restoranıdır. Yerel balıkçı tekneleri her sabah taze avlarını oraya getirir.
Restoran 1965'te Fisherman's Wharf'ta açıldı ve o zamandan beri aile mülkiyetinde kaldı. Aynı ailenin üç nesli burayı işletti.
Restoran, San Francisco'nun balıkçı topluluğuyla yakın iş birliği yapar ve yerel balıkçıları ile sürdürülebilir avlanma yöntemlerini destekler. Bu ortaklık, günlük operasyonları ve menüde yer alanları şekillendirir.
Restoran ücretsiz vale park hizmeti sunar ve hem rezervasyonlu hem de rezervasyonsuz misafirleri kabul eder. Servis sabah 11:30'dan akşam 9:00'a kadar sürer.
Şefler, özel iskelelerinde balıkçı teknelerinden doğrudan taze deniz ürünleri seçer ve kendine özgü bir 'tekneden tabağa' süreci uygular. Gelen teknelerle doğrudan temas, yalnızca en iyi mevcut olanı seçmelerine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
