Alfredo alla Scrofa Restaurant, İtalya, Roma'da bir İtalyan restoranı.
Alfredo alla Scrofa, Via della Scrofa üzerinde, özenle restore edilmiş bir binada birkaç yemek salonuna sahip bir restorandır. Mekân, onlarca yıl boyunca restoranı ziyaret eden ünlü kişilerin fotoğraflarıyla dekore edilmiştir.
Restoran 1914'te kurulmuş ve 1920'de Hollywood yıldızları Douglas Fairbanks ve Mary Pickford'un ziyaretiyle uluslararası ilgi görmüştür. Bu erken ünlü desteği, işletmenin dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler için tanınmış bir yer haline gelmesine yardımcı olmuştur.
Restoran, geleneksel Roma pişirme yöntemlerini korur ve Lazio bölgesinden gelen malzemelerle her gün taze makarna hazırlar. Ziyaretçiler, açık mutfakta klasik yemeklerin nasıl yapıldığını görebilir; bu da şehrin el yapımı yemek gelenekleriyle olan bağını gösterir.
Restoran öğle yemeği için 12:30'da, akşam yemeği için 19:00'da açılır ve çevrimiçi veya telefonla rezervasyon yapılabilir. Özellikle hafta sonları popüler mekân hızla dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Bu restoranın bilinen yemeği, 1908'de taze makarnayı belirli bir tereyağı karışımıyla birleştiren özel bir teknik kullanılarak yaratılmıştır. Bu hazırlama yöntemi nesiller boyunca korunmuş ve evin geleneğinin merkezinde olmaya devam etmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
