Nagaraj davanagere benne dose, Hindistan'ın Bangalore kentindeki Jayanagar semtinde bulunan Güney Hindistan mutfağından bir restoran.
Nagaraj Davanagere Benne Dose, Bangalore'nin Jayanagar semtinde, tek bir yemeğe odaklanan bir Güney Hindistan restoranıdır: pirinç ve mercimek hamurundan yapılan, kalın ve tereyağında pişirilen bir dosa. Patates dolgusu ve hindistan cevizi chutney ile servis edilir ve her gün taze olarak dökme demir saclarda pişirilir.
Benne dose geleneği, Karnataka'daki Davanagere şehrinden gelir; yerel bir aşçı onlarca yıl önce bu tarifi geliştirip popüler hale getirmiştir. Bangalore'deki restoranlar daha sonra bunu benimsemiş ve eyalet genelinde daha geniş bir kitleye taşımıştır.
Bangalore'da benne dose yaygın bir kahvaltı tercihidir ve birçok müdavim işe veya okula gitmeden önce buraya uğrar. Burası, Güney Hindistan alışkanlığına uyarak tezgahta veya basit bir bankta hızlıca yemek yenir, yemeğin etrafında tören yoktur.
Restoran Jayanagar semtindedir ve yakındaki sokaklardan ve dükkanlardan yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Sabah ve öğle yemeğinin erken saatleri genellikle yemeğin en taze ve bekleme süresinin en kısa olduğu zamanlardır.
Buradaki hamur, şehirdeki diğer yerlerde bulunan standart versiyona kıyasla dosaya biraz farklı bir doku veren patlamış pirinç içerir. Bu küçük malzeme farkı, aynı yemeği sunan diğer yerlere değil, bu belirli mekana birçok müdavimin geri dönmesinin sebebidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
