Chez Bruno, Fransa'nın Lorgues kentinde Michelin yıldızlı restoran
Chez Bruno, Lorgues'ta Provence tarzı bir binada yer alan Michelin yıldızlı bir restorandır ve arazide biyodinamik sebze bahçesi ile zeytinlikler bulunur. Mutfakta doğrudan burada üretilen sebzeler ve zeytinyağı kullanılır.
Restoran, 1920'lerde bir aile evi olarak başladı; Clément Bruno onu kendine özgü yaklaşımıyla tanınan bir mutfak destinasyonuna dönüştürdü. Şimdi oğulları aynı duvarlar içinde bu mirası sürdürüyor.
Mutfak, Benjamin Bruno ve Samuel Bruno'nun vizyonunu yansıtıyor. Babaları Clément Bruno'nun yemek yaklaşımını sürdürerek menüleri arazide yetişen mevsimlik malzemelere göre oluşturuyorlar. Yemek deneyimi, bahçelerinde yetişenler ve yılın ritimleri üzerine kurulu.
Restoran Salı'dan Pazar'a kadar açıktır; öğle servisi öğlen 12:00 ile 14:30 arasında, akşam servisi 19:30'da başlar. Küçük yemek salonu hızla dolduğu için rezervasyon şiddetle önerilir.
Mekan, geleneksel zeytinyağı üretimini üst düzey yemek deneyimiyle birleştirerek, yemek yiyenlerin malzemelerin topraktan tabağa nasıl geçtiğini gerçek zamanlı olarak görmelerine olanak tanıyor. Çiftlik ile mutfak arasındaki bu doğrudan bağlantı, Michelin yıldızlı mekanlarda nadiren görülür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
