Haji Biriyani, Bangladeş'in Eski Dakka bölgesinde bir restoran.
Haji Biriyani, Eski Dakka'da geleneksel bir büryan restoranıdır. İmza yemeği, yavaş pişirilmiş keçi eti, pirinç, safran, kakule, tarçın ve yoğurtla hazırlanır. Mutfak, bu malzemelere sarımsak, soğan, karabiber ve karanfil ekleyerek yemeği tamamlar.
Restoran, 1939 yılında Haji Mohammad Hossain tarafından küçük bir sokak tezgahı olarak kuruldu. Sonraki on yıllar boyunca aile, şehrin farklı mahallelerinde çok şubeli bir işletmeye dönüştürdü.
Buradaki pişirme geleneği, özellikle et ve pirincin katmanlanması ve aromatik malzemelerle baharatlanması konusunda Yemen'in etkisini yansıtır. Ziyaretçiler, bu kültürler arası karışımı bitmiş yemekte tadabilir.
Ana şube Nazira Bazar bölgesinde, Kazi Alauddin Yolu üzerindedir; şehrin diğer merkezi noktalarında ek şubeler bulunur. Fiyatlar makuldür, bu da yemeği farklı ziyaretçi türleri için erişilebilir kılar.
Mutfak, 1939'dan beri aynı tarif formülünü koruyor ve tuz oranları bugüne kadar değişmedi. Bu tutarlı hazırlık, lezzetin seksen yılı aşkın hizmet süresi boyunca tanınır kalmasını sağlıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
