IT Trattoria, Fransa'nın Lille şehrinde İtalyan restoranı ve pizzacı
IT Trattoria, Lille'deki Gare Meydanı'nda bulunan bir İtalyan restoranı ve kafesidir. Misafirlerin görebileceği açık mutfağıyla dikkat çeker. Şefler, doğrudan İtalyan üreticilerden tedarik edilen malzemelerle taze makarna ve pizza hazırlar.
İşletme, Gio ve Renato tarafından kuruldu. İkili, belirli ürünleri tespit etmek ve yerel tedarikçilerle ilişkiler geliştirmek için İtalya ve Sicilya'yı gezdi. Bölgesel üreticilerle olan bu bağlar, bugün hala restoranın operasyonlarının merkezinde yer alıyor.
Restoran, İtalyan bölgesel yemek geleneklerini New York trattoria'larından ilham alan rahat bir atmosferle birleştiriyor. Ziyaretçiler, doğrudan İtalyan üreticilerden tedarik edilen malzemelerle hazırlanan geleneksel tariflerin nasıl hayat bulduğunu deneyimliyor.
İşletme her gün açıktır ve masa servisi, paket servis ve teslimat seçenekleri sunar. Tezgahta sipariş verdiğinizde, taze hazırlanan yemekleriniz hazır olduğunda sinyal veren bir bildirim cihazı alırsınız.
Kurucular, birçok ziyaretçinin hiç öğrenmediği zanaatkar üreticilerle doğrudan bağlantılar kurmak için bizzat İtalya bölgelerini gezdi. Bu kişisel ilişkiler, restoranın tipik restoranların elde edemediği ürünleri tedarik etmesini sağlıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
