Mallory Gabsi, Fransa'nın Paris kentinin 17. bölgesinde bir restoran
Mallory Gabsi, Paris'te modern Fransız yemekleri sunan bir restorandır; yemek alanı mineral taş, çınar ağacı ahşabı, geniş aynalar, mermer ve kadife kaplamalarla tanımlanır. İç mekan, doğal ve rafine malzemeleri dengeli bir tasarımda birleştirir.
Restoran, adaşı şefin Top Chef 2020'ye katılmasının ardından ortaya çıktı ve bir kızartma dükkanı işletmekten rafine bir yemek mekânı açmaya geçiş yaptı. Bu değişim, gündelik mutfaktan üst düzey mutfağa bir geçişi temsil ediyor.
Mutfak, Belçika geleneklerinden ve Fransız mutfak tekniklerinden yararlanır; bu, koyu birayla yavaş pişirilmiş dana yanakları gibi yemeklerde kendini gösterir.
Restoran, 17. bölgedeki Acacias Sokağı'nda yer alır ve pazartesiden cumaya akşam yemeği için rezervasyon kabul eder. Misafirlerin masa sağlamak için önceden rezervasyon yaptırmaları önerilir.
Her yemeğe, belirli tatları öne çıkarmak için tasarlanmış özel içecek eşleştirmeleri sunulur; örneğin, langustin ile sıcak sake servis edilerek deniz ürünlerinin doğal umami tadı vurgulanır. Bu eşleştirmeler yemek deneyiminin ayrılmaz bir parçası hâline gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
