Shiro's Sushi, Seattle, Belltown'da Japon restoranı
Shiro's Sushi, Seattle'da bulunan ve yerel ile uluslararası tedarikçilerden her gün taze olarak temin edilen balıklarla özenle suşi hazırlamaya odaklanan bir Japon restoranıdır. Mekan, masalarda set menu deneyimi ve şefin her konukla birebir ilgilendiği suşi barında omakase hizmeti sunmaktadır.
Şef Shiro Kashiba, Japonya ve Amerika'da onlarca yıllık mutfak deneyimi edindikten sonra bu restoranı açmıştır. Çalışmaları, gıda endüstrisinden büyük mutfak ödülleri ve adaylıklarla takdir edilmiştir.
Restoran, Tokyo Körfezi kökenli Edomae tarzı suşiyi tanıtarak Seattle'ın suşi kültürünü şekillendirmiştir; bu geleneği ziyaretçiler doğrudan tezgahta gözlemleyebilir. Balığın işlenmesi ve servisiyle ilgili belirli teknikler, yüzyıllara dayanan Japon mutfak pratiğini yansıtmaktadır.
Restoran öğleden sonra ve akşam saatlerinde hizmet vermekte olup, farklı fiyat noktalarında iki ayrı yemek deneyimi sunmaktadır. Şefle doğrudan etkileşim imkanı sunan suşi barı koltukları hızla dolduğundan, önceden plan yapmanız önerilir.
Şef, her gün Pasifik Kuzeybatı sularından ve uzak uluslararası tedarikçilerden balık tedarik ederek, taze olarak ulaşanlara göre sunulan menüyü ayarlar. Mevsimsel bulunabilirliğe olan bu bağlılık, menünün sürekli değişmesini ve hiçbir ziyaretin birbirinin aynısı olmamasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
