La Casa del Prosciutto, İtalya, Vicchio'da İtalyan restoranı
La Casa del Prosciutto, 1295 tarihli taş bir binada faaliyet gösterir ve geleneksel Toskana şarküteri ürünlerinin yanı sıra Mugello bölgesine özgü yemekler sunar. Menüde ev yapımı makarna, mutfakta hazırlanan soslar ve yerel kaynaklı, günlük taze üretilen şarküteri ürünleri yer alır.
Bina 1600'lerde han olarak başladı, 1800'lerde bakkala dönüştürüldü. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, bölgesel yemekler sunan bir restoran olarak bugünkü halini aldı.
Mutfak, nesilden nesile aktarılan aile tarifleriyle hazırlanan el yapımı makarna, soslar ve tatlılarla Mugello yemek geleneklerini onurlandırır. Bu köklü yöntemlerin her yemeğin yapılışında ve sunumunda nasıl yansıdığını görebilirsiniz.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a kadar açıktır ve Vicchio'nun merkezinde yer aldığı için kolayca bulunur. Mekân, küçük grupları ve tek başına yemek yiyenleri rahatça ağırlayabilir.
Ailenin her üyesi mutfağın belirli bir bölümünde uzmanlaşmıştır: biri makarna şekillendirir, bir diğeri soslar yapar, üçüncüsü ise geleneksel fırın ürünleri hazırlar. Bu iş bölümü, yemeğin her öğesinin bireysel ilgi ve ustalık görmesini sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
