Tamales Doña Mary, Meksika, Santiago Teyahualco'da bir restoran
Tamales Doña Mary, geleneksel tamales hazırlayan bir restorandır. Tamales, mısır hamurunun mısır kabuğunda buharda pişirilmiş halidir ve domuz eti veya peynir gibi iç malzemelerle doldurulur. Mutfak ayrıca, tamales ile uyumlu, mısır bazlı tariflerle yapılan sıcak atole içecekleri de hazırlamaktadır.
Mutfak, Avrupa ile temas öncesine dayanan yöntemlerden gelen, yıllar boyunca aktarılan pişirme teknikleri kullanmaktadır. Yerel malzemeler ve zaman içinde geliştirilmiş hazırlama yöntemleri, geleneksel bilginin bu toplulukta nasıl canlı kaldığını göstermektedir.
Restoran, tamales sunarak Meksika yemek geleneklerini yaşatıyor. Tamales, insanların bir araya gelip birlikte yemek yeme biçimlerinin merkezinde yer almaya devam eden bir yemektir. Ziyaretçiler, burada ailelerin ve arkadaşların yemeklerini paylaştığını ve nesiller boyunca aktarılan gelenekleri sürdürdüğünü görebilirler.
Restoran, Ezequiel Flores caddesinin yakınındadır ve her gün öğleden sonra geç saatlerden akşama kadar ziyaretçileri ağırlar. Yanınıza yeterli nakit alın, çünkü işletme yalnızca nakit kabul etmektedir.
Menüde, baş eti ve uykuluk gibi daha az yaygın et parçalarıyla yapılan özel tamales çeşitleri bulunmaktadır. Bu el yapımı kombinasyonlar, galleta ve moka tarzı atole içecekleriyle sunulmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
