La Fraschetta del Pesce Express, Roma'nın Alessandrino semtinde deniz ürünleri restoranı.
La Fraschetta del Pesce Express, Roma'nın Alessandrino semtinde, günün taze avına göre değişen Akdeniz balık yemekleri sunan bir deniz ürünleri restoranıdır. Menü sabit değildir: ne sunulacağı, her sabah yerel pazarlardan gelen ürünlere bağlıdır.
Restoranın pişirme yaklaşımı, uzun deniz yolculuklarında teknelerinde yemek pişiren Orta ve Güney İtalyalı balıkçılar olan Paranzellari'den geliyor. Eldeki malzemeyle sade bir şekilde yemek yapma alışkanlığı, bugün mutfakta hâlâ devam ediyor.
'Fraschetta' adı, geleneksel bir Roma meyhanesini ifade eder; insanların şarap ve yemek için durduğu basit, samimi bir yer. Burada bu ruh, sabit bir listeye değil, denizin sunduklarına göre değişen bir menüde yaşatılır.
Restoran Salı'dan Pazar'a açıktır; öğle yemeği yalnızca hafta sonları, akşam yemeği ise mutfağın açık olduğu her akşam servis edilir. Telefonla rezervasyon iyi bir fikirdir; özellikle akşam yemeği için, çünkü koltuk sayısı sınırlıdır.
Mutfak doğrudan balıkçılarla çalıştığı için, belirli bir türün avı kesilirse bir yemek bir günden diğerine menüden kalkabilir. Bir ziyaretinizde denediğiniz bir tabak, bir dahaki gelişinizde hiç olmayabilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
