Casa Carmela, İspanya'nın Valensiya kentinde sahil kenarında bir restoran.
Casa Carmela, Akdeniz kıyısındaki Valensiya'da, odun ateşinde pişirilen paellada uzmanlaşmış sahil kenarı bir restorandır. Yemek alanı, kapalı ve açık hava bölümlerini içerir ve suya sadece birkaç adım mesafededir.
Restoran, bir asırdan fazla bir süre önce, o kıyı şeridinde çalışan balıkçılar için mütevazı bir yemek yeri olarak açıldı. Yıllar içinde, hafta sonları sahile gelen Valensiyalı aileler için bir destinasyon haline geldi ve aynı pişirme yöntemlerini korudu.
Casa Carmela, paellanın hâlâ sadece açık havada, odun ateşinde, yemek masalarının hemen yanında pişirildiği birkaç yerden biridir. Duman ve ateşin çıtırtısı ziyaretin bir parçasıdır ve pişirme sürecini misafirler gerçekten izleyebilir ve koklayabilir.
Restoran kısa sürede dolduğu için, özellikle öğle saatlerinde masanızı çok önceden ayırtmanız önemle tavsiye edilir. Öğle yemeği genellikle ana servis olduğundan, gitmeden önce güncel açılış saatlerini kontrol etmekte fayda var.
Paella, pişirildiği tavada, odun ateşinden doğrudan masaya gelir. Bu, Valensiya dilinde socarrat olarak adlandırılan tencerenin dibindeki çıtır pirinç tabakasının tamamen bozulmadan ve en iyi haliyle masaya ulaşması anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
