Pizza East, Londra Hackney'de İtalyan restoranı
Pizza East, Netil House'un en üst katında yer alır ve 48 saat fermente edilen hamurdan yapılan Napoli pizzalarını yüksek sıcaklıktaki fırınlarda pişirir. Mutfak, her partide geleneksel sonuçlar elde etmek için özel ekipmanlar kullanır.
Bu mekan, geleneksel pizza yapımında uluslararası standartlar belirlemiş olan Napolili usta Enzo Coccia ile ortaklık yoluyla kurulmuştur. Bu bağlantı, özgün teknikleri Londra'ya getirmiştir.
Bu mekan, malzemeleri mahalle üreticilerinden temin eder ve şarküteri ürünlerinden bitki bazlı alternatiflere kadar her şeyi sağlayan yerel üreticileri ve zanaatkarları destekler.
Restoran, Hackney'in merkezinde yer alır ve yakınında iyi toplu taşıma bağlantıları vardır, bu da tren veya otobüsle ulaşımı kolaylaştırır. Özellikle hafta sonları yemek salonu çabuk dolduğu için önceden rezervasyon önerilir.
Her pizza, özel fırınlarda sadece 60 ila 90 saniye pişirilir ve bu stili tanımlayan karakteristik benekli kabuk desenlerini oluşturur. Bu kısa pişirme süresi, kabuğun hem gevrek hem de içinin yumuşak olmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
