Chez Louisette, Fransa, Barèges'te bir restoran.
Chez Louisette, Pireneler milli parkı içinde 1600 metre yükseklikte, Pic du Midi manzarasına sahip bir dağ restoranıdır. Bina bir süt ürünleri yapısı olarak başlamış ve tarihi odaları, dağ ortamı sunan yemek alanlarıyla birleştirir.
Ev, 1905 yılında Mère Jacquette tarafından, kaplıca tedavisi görmeye gelen ziyaretçilere hizmet vermek üzere ormanda bir süt ürünleri sığınağı olarak kurulmuştur. Spa misafirleri için bir sığınak olarak bu köken, bugünkü aile restoranına dönüşümünü şekillendirmiştir.
Restoran, yakındaki bahçelerden elde edilen malzemelerle yapılan yöresel yemekler sunar: garburre ve yerel usulde pişirilmiş kuzu pirzolası gibi. Komşu üreticilere verilen önem, mekana her yemekte ziyaretçilerin deneyimlediği gerçek dağ karakterini kazandırır.
Kış aylarında restoran her gün öğle yemeği için rezervasyonsuz açıktır; okul tatillerinde cuma ve cumartesi akşam yemekleri için önceden rezervasyon gerekir. Ziyaretçiler, dağ yolu erişiminin mevsime ve hava koşullarına göre değişebileceğini unutmamalıdır.
Bu mekan, bölgede yetiştirilen gelincik çiçeklerinden yapılan kendi likörü Coquelicots'u üretir. Bu ev yapımı içecek, ziyaretçilerin yemekten sonra tadabileceği ve başka yerde nadiren bulunan yerel bir uzmanlıktır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
