Ty Breiz, Fransa, Paris'te bir krep restoranı
Ty Breiz, Montparnasse'da bulunan bir Breton krep restoranıdır. Moulin de Carmenais'den temin edilen karabuğday unuyla tuzlu galette ve tatlı krep yapmaktadır. Tarifler, Bretonya'nın Finistère bölgesinden gelmektedir ve o bölgenin mutfak geleneğine sadık malzemeler kullanılmaktadır.
Restoran, 1970 yılında bir konut binasının mahalle krep restoranına dönüştürülmesiyle başladı. Zamanla dış cepheye gazete kupürleri eklendi ve buranın hikayesinin görsel bir kaydı oluşturuldu.
Bu mekân, Breton yemek pişirme geleneklerini onurlandırır. Tuzlu galette ve tatlı krepler, ziyaretçilerin ustalıklı tekniği izleyebileceği şekilde gözlerinin önünde hazırlanır.
Krep restoranı hareketli bir mahallede yer alır, ulaşımı kolaydır ve hem yerel halk hem de ziyaretçiler için yeterli alana sahiptir. Günün saatine bağlı olarak, özellikle öğle saatlerinde ve hafta sonlarında bekleme süreleri değişebilir.
Restoran, menü için kendi karabuğday ununu kendisi öğütmektedir ve bu nedenle tüm galette'ler doğal olarak glütensizdir. Bu ev yapımı un üretimi, krepleri şehirdeki diğer restoranlardan ayırmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
