Sala de Despiece, İspanya, Madrid, Chamberi'de modern bir restoran
Sala de Despiece, Chamberi'de yer alan modern bir restorandır. Metal unsurlar, tavandan sarkan kancalar ve duvar dolaplarında sergilenen profesyonel aşçı bıçaklarıyla endüstriyel bir tasarıma sahiptir. Mekan, geleneksel bir İspanyol pazarının kesim odasını andıran düzen ve atmosferi yansıtır.
Şef Javier Bonet, geleneksel İspanyol pazarı kesim odalarının nasıl göründüğünü ve işlediğini yansıtmayı amaçlayarak bu mekanı yarattı. Bu konsept, kuruluşun başından itibaren tüm karakterini şekillendirdi.
Mekan, yerel üreticilerden malzeme temin eder ve menüde her bir bileşenin İspanya'nın farklı bölgelerindeki menşeini belirtir.
Mekan Chamberi'de yer alır ve akşamları açıktır; saat 20:00'den sonra gelmeyi planlayın. Oturma yeri sınırlı olduğundan ve hem bar alanı hem de ayrı yemek salonu hızla dolduğundan rezervasyon önerilir.
Restoran, ana bar alanından ayrı, yemek hazırlığını gören ve 12 misafire kadar oturma kapasitesine sahip ayrı bir kesim masasına sahiptir. Bu bölüm, daha etkileşimli bir yemek deneyimi arayan grupları çeker.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
