Henry's Puffy Tacos, Teksas, Leon Valley'de bir Meksika restoranı
Henry's Puffy Tacos, Teksas, Leon Valley'de, kızartma sırasında kabaran ve hafif, içi boş bir kabuk oluşturan el yapımı mısır tortillalarıyla bilinen bir Meksika restoranıdır. Menü, baharatlı etler, taze sebzeler ve erimiş peynirle doldurulan bu taco'ları merkeze alır; yanında birkaç klasik Meksika yemeği de sunulur.
Lopez ailesi restoranı 1978'de açtı ve geleneksel Meksika usulü masa hamuru kızartma yöntemine dayanan bir pişirme tekniğini de beraberinde getirdi. Mekan o zamandan beri ailenin elinde kaldı ve temel tarifler on yıllar boyunca değişmedi.
Lopez ailesinin yemek tarzı, Teksas ve Meksika geleneklerini doğal ve yerel halka tanıdık gelen bir şekilde harmanlar. San Antonio'da büyüyen birçok insan puffy taco'ları günlük yemek kültürünün bir parçası olarak görür ve bu mekan onların geri döndüğü yerlerden biridir.
Restoran, Leon Valley'deki Loop 410'a yakın konumdadır ve San Antonio'nun çoğu yerinden arabayla kolayca ulaşılabilir. Öğle ve akşam yemeği servisi yapılır; yemek ister içeride yenir, ister paket yapılır.
Taco kabuğunun kabarmasının nedeni, taze masa hamurunun kızgın yağa değdiğinde içinde buharı hapsetmesi ve kabuğun saniyeler içinde şişmesidir. Hamur yeterince taze değilse kabarmaz; bu yüzden mutfak önceden değil her gün hazırlık yapar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
