Bird-in-Hand Family Restaurant & Smorgasbord, ABD'nin Pensilvanya eyaletindeki Leacock Township'te bulunan bir restoran
Bird-in-Hand, yerel malzemelerle hazırlanan geleneksel Pensilvanya Dutch mutfağını sunan büyük bir açık büfeye sahip bir restorandır. Menü, nesiller boyunca aktarılan otantik bölgesel tariflere ve pişirme tekniklerine odaklanır.
Kökler, 1938'de National Geographic tarafından pişirme teknikleri takdir edilen Büyükanne Smucker'a kadar uzanır. Bu takdir, işletmenin sonraki on yıllar boyunca bu mutfak geleneklerini geliştirmesinin temelini oluşturdu.
Restoran, bölgedeki Amish ve Mennonite çiftçilerle yakın iş birliği içinde çalışır ve taze malzemeleri doğrudan Lancaster County üreticilerinden temin eder. Bu ilişkiler hem menüyü hem de masanıza gelen yemeğin kalitesini şekillendirir.
Ziyaret için en kolay zaman normal çalışma saatleridir ve uzun kuyruklardan kaçınmak için erken varılması önerilir. Sakin saatlerde ziyaret etmek, açık büfede daha rahat bir deneyim sağlar.
Sahibi, Angus sığır etini yalnızca kendi çiftliğinden tedarik eder, bu da et kalitesi üzerinde baştan sona tam kontrol sağlar. Et tedarik zincirini doğrudan yönetmek restoranlar için alışılmadık bir durumdur ve tedarik standartlarına derin bir bağlılık gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
