Chez Jeannot, Fransa'nın Marsilya kenti 7. bölgesindeki balıkçı limanında bir çatı restoranı
Chez Jeannot, Marsilya'daki bir balıkçı limanında yer alan, geleneksel odun ateşinde pişen pizzalar ve deniz ürünleri sunan bir çatı restoranıdır. Taş duvarlı bina doğrudan su kenarındadır ve tekneler ile limanın günlük hareketliliğini engelsiz bir şekilde seyretme imkanı sağlar.
Bu işletme, 70 yıldan uzun bir süre önce geleneksel pizza yapım yöntemlerine adanmış bir aile restoran grubunun parçası olarak açıldı. Balıkçı limanı içindeki konumu ve orijinal odun fırınının sürekli kullanımı, onu on yıllar boyunca uzun süreli bir buluşma yeri haline getirmiştir.
Restoran, yerlileri ve ziyaretçileri deniz kenarındaki masalarda bir araya getirir; domates soslu, peynirli ve hamsili ev spesiyali pizzayı paylaşırlar. Burası, balıkçı topluluğunun denizcilik karakterini ve insanların günlük yemeklerini su kenarındaki yaşamla nasıl doğal bir şekilde birleştirdiğini yansıtır.
Buraya en iyi şekilde yürüyerek ulaşılır; ya sahil boyunca yürüyün ya da doğrudan limana giden toplu taşımayı kullanın. Rahat ayakkabılar giyin, çünkü yollar suya doğru eğimlidir ve yüzeyler düzgün olmayabilir.
Pizza hamuru, özgün bir tarifle her gün taze olarak hazırlanır ve restoranın açılışından bu yana kullanılan aynı odun fırınında pişirilir. Üretimdeki bu süreklilik, her pizzanın işletmenin ilk yıllarındakiyle aynı tada sahip olmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
