B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, Hindistan, Mumbai'deki Zaveri Pazarı'nda vejetaryen restoranı
B Bhagat Tarachand, Mumbai'nin mücevher ticareti bölgesi Zaveri Pazarı'nda bulunan vejetaryen bir restorandır. Dal fry, paneer tikka ve taze pişmiş ekmekler gibi Kuzey Hindistan yemekleri sunar. Yemek salonu sade bir şekilde düzenlenmiştir ve mahalleden gelen müdavimleri ile pazarı ziyaret edenleri ağırlar.
Restoran, yüz yıldan fazla bir süre önce, halihazırda gelişmekte olan bir mücevher bölgesinde tüccarlara ve işçilere hizmet veren küçük bir lokanta olarak kuruldu. Zamanla mahallenin bir parçası haline geldi ve pazarın birkaç kuşak boyunca geçirdiği değişimlere tanıklık etti.
Restoran Mumbadevi Tapınağı'na yakındır ve gün boyunca geleneksel vejetaryen yemek yemek için mola veren hacıları, tüccarları ve mücevher pazarı çalışanlarını çeker. Yemekler, Mumbai'nin bu bölgesindeki köklü bir alışkanlığı yansıtan katı vejetaryen ilkelerini takip eder.
Restoran sabah erken açılır, bu da mücevher pazarını ziyaret ederken kahvaltı veya öğle yemeği için iyi bir durak olmasını sağlar. Pazar gününün en yoğun saatlerinde dolma eğilimindedir, bu nedenle biraz erken veya geç gelmek yardımcı olur.
Mutfak, buranın ilk günlerinden beri değişmeyen tariflerle tereyağlı roti yapmaya devam ediyor. Mücevher pazarına gelen birçok ziyaretçi, yüz yılı aşkın bir süredir bu sokaktaki tüccarları doyuran bir yerde yemek yediklerinin farkında değil.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
