Uri Buri, İsrail'in Eski Akka kentinde deniz ürünleri restoranı
Uri Buri, Eski Akka'da deniz ürünleri sunan bir restorandır. Yaklaşık 400 yıl öncesine, Osmanlı dönemine tarihlenen bir yapıda, şehrin batı surlarının yakınında yer alır. Mutfakta mevsime göre değişen malzemelerle balık ve kabuklu deniz ürünleri hazırlanır.
Restoran, Uri Jeremias'ın vizyonuyla hayata geçmiş ve yüzyıllardır önemli bir liman olan şehirde bilinen bir mekan haline gelmiştir. Böylece modern mutfağı bu antik limanın tarihi mirasıyla birleştirir.
Restoran, Akdeniz mutfak geleneklerini yerel deniz ürünleriyle bir araya getirir ve hem tek porsiyonluk tabaklar hem de gruplar için çok çeşitli menüler sunar. Mutfak, bu bölgedeki aşçıların nesillerdir taze balık ve kabuklu deniz ürünleriyle nasıl çalıştığını yansıtır.
İşletme çoğu gün açıktır ve rezervasyonlar online veya telefonla yapılabilir. Restoran dar bir sokakta yer aldığından, büyük araçlar geçemediği için yürüyerek ulaşılmalıdır.
Sahibi genellikle restoranda bulunur ve yemeklerin nasıl hazırlandığı hakkında misafirlerle sohbet eder. Kendine özgü uzun beyaz sakalı, onu mekanda kolayca tanınan bir figür yapar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
